L’univers du vin

L’univers ouvert aux amateurs et œnologues

Quel vin acheter ?

Comment acheter le meilleur vin pour soi ?

Le choix du vin peut être difficile face à la multitude de propositions chez le caviste ou dans les rayons du supermarché. Si vous n’êtes pas un expert en achat de vin, sachez que le prix n’est pas un critère déterminant.

Un vin peut coûter cher sans être bon et vis-versa. Pour bien choisir sa bouteille de vin, tel que le conseille l’Avenue des vins, il faut se baser sur le stockage du vin. Certains sont faits pour être conservés des années et d’autres pas. Aussi, l’année de fabrication est un indicateur crucial. Elle se rapporte aux millésimes lors de la récolte du raisin de fabrication.

Foires aux vins

C’est le meilleur endroit pour déguster du vin local et sa variété ainsi que pour discuter avec des connaisseurs.

Chez les cavistes

Le sommelier est un expert en achat et collection de vin. Il exerce souvent dans des caves à vins ou en ligne.

Salon de vignerons

Pour pouvoir goûter le vin et bénéficier des bons conseils d’un professionnel, c’est la meilleure option.

Les bons conseils

Pour une bonne bouteille de vin

La couleur de son vin

Vous faudra-t-il du vin rouge, blanc ou rosé ?

Le vin est une boisson convenable, peu importe l’évènement. Après une longue journée de travail, tout comme des occasions grandioses (fête, célébration, …), il est impossible de s’en passer. Et si vous ne saviez pas quelle couleur de vin choisir, sachez cela dépend de l’occasion pour l’ouvrir.

Pour le vin rouge, plus il est vieux, plus il sera spiritueux. Quant au vin rosé, il est plus savoureux en étant jeune. Et pour le vin blanc, il sera exquis quel qu’en soit son cas. Bien sûr, ce dernier est surtout parfait en tant qu’accompagnement en repas.

Guide des cépages

Top 3 des cépages français

L’Ugni blanc

Utilisé pour la production d’un vin italien, ce cépage est aussi répandu dans le bassin viticole français, entre Angoulême et La Rochelle. Il permet d’obtenir une boisson tonique et très aromatisée quand il est cultivé en sol frais. Par ailleurs, dans les zones chaudes, les vins issus de ce cépage est plus onctueux.

Le Grenache Noir

Le Grenache Noir est un cépage utilisé pour du vin espagnol, qu’on retrouve en France et qui est très apprécié dans le Languedoc. Ses grappes se distinguent par leur taux de sucre assez élevé ; ce qui permettent aux vignerons de produire des vins avec des arômes de fruités, à saveur de pruneau ou de figue.

Le Merlot Bordelais

En tant que cépage noir, le merlot est issu d’une culture de la vigne sur des sols frais et argilo-calcaires. Il est très répandu dans le bordelais et est utilisé par les producteurs de vins renommés. Il se caractérise par ses arômes et son aspect fruité, qui lui donne un goût doux dans la bouche. Jeune ou vieux, il ne perde pas sa potentialité.

Du vin à table ?

Comment accorder le vin à ses plats ?

Quelques règles sont à suivre si vous voulez établir un meilleur accord entre le vin et vos recettes. Ainsi, en apéritif, il est conseillé d’éviter l’alcool trop sucré, afin que les invités puissent bien savourer le goût des plats qui vont suivre. Priorisez alors les champagnes.

En début de repas, le vin blanc est l’idéal ; si pour la résistance, le vin rouge s’accorde parfaitement aux mets. Bien entendu, les boissons sucrées sont meilleures pour accompagner le dessert. Préférablement, il faut goûter le vin avant de le mettre à table pour s’assurer qu’il ne sera pas en désaccord avec vos recettes.